Ingrediente principale:

Aglio

Persone:

4

Ingredienti:

4 Spicchi di Aglio 1 ==== Uovo Intero 1 ==== Tuorlo D’uovo ==== Olio D’oliva ==== Sale Fino

Preparazione:

Mondate gli spicchi d’aglio e pestateli nel mortaio insieme al sale fino, in modo da formare una pasta omogenea. A questo punto mettete la pasta nel mixer con l’uovo, il tuorlo e poco olio. Poi, pian piano aggiungete altro olio. In 3/4 minuti la salsa Ë pronta. E’ ottima non solo per accompagnare i bolliti ma anche per essere spalmata su fette di pane casereccio abbrustolite. Si puÚ conservare in frigo per circa tre-quattro giorni.