Ingrediente principale:

Fiori Di Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Maltagliati All’uovo 20 ==== Fiori Di Zucca 2 Cucchiai di Pangrattato 2 Spicchi di Aglio 1 ==== Tuorlo D’uovo 1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondate, lavate e tagliate a met‡ nel senso della lunghezza i fiori pi˘ grossi. Fate rosolare l’aglio schiacciato in 4 cucchiai d’olio. Eliminate l’aglio e sostituitelo col pangrattato. Fatelo dorare e aggiungete i fiori di zucca, cuocete per qualche minuto a fuoco vivo. Salate, pepate e spegnete il fuoco. Nel frattempo avrete lessato la pasta che condirete con il tuorlo. Versatevi poi il sugo, unite il prezzemolo tritato, pepate di nuovo e servite.