Maltagliati Battuti A Coltello Con Rag˘ Di Cinghiale, Broccoli E Lardo

Ingrediente principale:

Cinghiale Marinato

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 2 Uova 1 Cipolla Tritata 2 Fettine Lardo 200 Grammi di Cinghiale Marinato Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla irregolare e cuocerla in acqua bollente salata. Nel frattempo tritare al coltello il cinghiale e rosolarlo in padella con olio, lardo discioltovi, cipolla tritata e sale. Scolare la pasta al dente e mantecarla col rag˘ espresso.