Ingrediente principale:

Farina Di Grano Saraceno

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Farina Di Grano Tenero 150 Grammi di Farina Di Grano Saraceno 3 ==== Uova 120 Grammi di Burro 40 Grammi di Formaggio Bitto 1 Pizzico di Sale ==== Semi Di Papavero

Preparazione:

Mescolare le due farine, disporle a fontana, incorporarvi le uova e 40 g di burro ammorbidito, un pizzico di sale. Lavorare l’impasto finchÈ sia liscio e tirare una sfoglia sottile; arrotolarla e ritagliarne dei maltagliati. Far bollire l’acqua, salarla, unire una piccolissima quantit‡ di burro e lessarvi i maltagliati. Condirli con burro fuso con i semi di papavero e il formaggio grattugiato.