Ingrediente principale:
Asparagi
Persone:
4
Ingredienti:
320 Grammi di Pasta Tipo Maltagliati Freschi All’uovo 400 Grammi di Asparagi 200 Grammi di Petto Di Pollo A Dadini 1 Cipollina 40 Grammi di Formaggio Grana A Scaglie Vino Bianco Secco 1 Noce Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Mondare gli asparagi, lavarli, tagliarli a tocchetti, brasarli nell’olio con la cipollina triturata, unendo il pollo e, dopo averlo rosolato, sfumare con il vino. Salare e pepare: lessare al dente i maltagliati, scolarli e terminare la cottura nell’intingolo con una noce di burro ed il formaggio.