Ingrediente principale:

Carote

Persone:

8

Ingredienti:

2000 Grammi di Carote 6 ==== Limoni 400 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Pulite e raschiate le carote, quindi grattugiatele. Mettete al fuoco una casseruola con la polpa delle carote, pochissima acqua, lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata dei limoni. Mescolando periodicamente, fate cuocere su fiamma moderata finchÈ la marmellata avr‡ raggiunto la giusta consistenza. Invasate a caldo, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli fino a completo raffreddamento.