Ingrediente principale:

Prugne Nere

Persone:

4

Ingredienti:

1200 Grammi di Prugne Nere E Sane 320 Grammi di Zucchero 1 Grammi di Acido Salicilico

Preparazione:

Tagliare a met‡ le prugne, estrarre i noccioli e metterli da parte. Controllare il peso della frutta, metterla in pentola, coprire con 1 bicchiere grande di acqua e cuocerla dolcemente per 210 minuti. Unire poi lo zucchero e continuare a cuocere, sempre mescolando, a fuoco dolcissimo, per circa 4 ore; 1 ora prima di togliere dal fuoco unire 10 semi estratti dai noccioli e tritati, l’acido salicilico e mescolare bene. Versare in vasi di vetro.