Ingrediente principale:

Pere

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Pere 2 ==== Albumi D’uovo

Preparazione:

Sbucciate le pere, togliete il torsolo e tagliatele a dadini; mettetele a cuocere in un tegame con qualche cucchiaio d’acqua fino ad ottenere una marmellata poco cotta e con qualche pezzo. Montate a neve i 2 albumi. Versate la marmellata in coppette, guarnite con l’albume e fate dorare leggermente nel forno gi‡ caldo. Servite caldo.