Ingrediente principale:
Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Persone:
4
Ingredienti:
1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Fettina Zenzero 10 Foglie Basilico 1 Cucchiaio di Vino Bianco 40 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo
Preparazione:
Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nell’olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.