Medaglioni Di Patate

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

4 Patate Grandi Alcune Fettine Prosciutto Crudo Alcune Fettine Formaggio Fontina Olio D’oliva Burro Alcune Foglie Salvia

Preparazione:

Prendete le patate sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse. Su ogni fetta disponete una fettina di prosciutto e una fettina sottile di formaggio. Sovrapponete un’altra fetta di patata e legate in croce ogni medaglione con del filo sottile in modo che il ripieno non esca cuocendo. Mettete le patate cosi preparate con olio e burro e qualche foglietta di salvia in una teglia, lasciando cuocere piano e rivoltandole fino a che siano ben colorite dalle due parti.