Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Melanzane ==== Sale ==== Olio D’oliva ==== Formaggio Grana 2 ==== Uova ==== Pangrattato

Preparazione:

Passare prima nella farina, poi nell’uovo e nel pangrattato, delle fettine di melanzana prima messe sotto sale a perdere l’acqua. Friggerle in olio caldo, adagiarle in una teglia, cospargerle con scaglie di grana e passarle in forno caldo a 200 gradi per qualche minuto per far fondere il formaggio.