Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Melanzane 2 Spicchi di Aglio ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliate le melanzane a dadini, disponetele in uno scolapasta, salate e lasciate riposare almeno due ore. Mettete un po’ d’olio d’oliva in un tegame con l’aglio, unite le melanzane e fate cuocere lentamente girando di tanto in tanto. Salate e pepate. Verso fine cottura unite un battuto di prezzemolo.