Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

5 ==== Melanzane 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchiere di Passata Di Pomodoro ==== Prezzemolo ==== Basilico ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle in uno scolapasta a perdere acqua. Asciugarle e cuocerle in un tegame con olio caldo, senza friggerle. Bagnarle con il vino e farlo evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro, prezzemolo e basilico tritati, salare e cuocere a fuoco medio per 30 minuti.