Ingrediente principale:

Melanzane Rotonde

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Melanzane Rotonde ==== Farina ==== Olio Di Semi ==== Sale 1 Mazzetto di Menta Fresca 3 Cucchiai di Aceto Aromatico 1 ==== Cipollina ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate a larghe fette le melanzane, infarinatele e friggetele nell’olio molto caldo. Sgocciolatele e mettetele su carta assorbente da cucina a perdere l’unto eccedente. A parte, in una ciotola, versate l’aceto aromatico, la menta e la cipollina tritate finemente e un po’ di pepe macinato. Battete bene con una forchetta per amalgamare il tutto. Ora disponete su un piatto da portata le melanzane e irroratele con la salsa preparata.