Ingrediente principale:
Melanzane
Persone:
4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Parigi.
Ingredienti:
500 Grammi di Melanzane 150 Grammi di Prosciutto Crudo 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Uovo 50 Grammi di Burro Sale Pepe
Preparazione:
Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora. Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l’uovo sbattuto. Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.