Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Melanzane 2 Vasetti ==== Yogurth 1 ==== Scalogno 1 Cucchiaino ==== Erba Cipollina Tritata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e farle cuocere a vapore per circa 20 minuti. Versare gli yogurth in una ciotola, salare, pepare, unire lo scalogno sbucciato e tritato e l’erba cipollina. Rovesciare i cubetti di melanzana in questa salsa, mescolare e servire tiepido o freddo.