Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Melanzane 3 ==== Uova 80 Grammi di Formaggio Grattugiato ==== Basilico ==== Aglio ==== Sale ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Tritare 1 spicchio d’aglio con basilico. Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito. Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua salata. Scolarle tenere ma non sfatte. Strizzarle per eliminare l’eccesso d’acqua e passarle nella pastella. Friggerle in olio ben caldo e salarle prima di portarle in tavola.