Ingrediente principale:
Melanzane
Persone:
4
Ingredienti:
800 Grammi di Melanzane 4 Pomodori 150 Grammi di Olive Verdi 2 Cucchiai di Zucchero Basilico Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale
Preparazione:
Lavare le melanzane, affettarle nel senso della lunghezza, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per circa 30 minuti. Friggerle in olio bollente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e il basilico tritato. Unire lo zucchero, l’aceto e lasciare pochi minuti sul fuoco. Servire le melanzane fredde.