Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

450 Grammi di Melanzane Grigliate 30 Grammi di Farina 30 Cl di Latte 2 ==== Uova 50 Grammi di Formaggio Groviera 150 Grammi di Passato Di Pomodoro ==== Burro ==== Pangrattato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno gi‡ caldo per 25 minuti.