Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Melanzane 2 Spicchi di Aglio 50 Grammi di Burro ==== Latte ==== Sale

Preparazione:

Affettare le melanzane nel senso della lunghezza, disporle in uno scolapasta, salarle e far perdere l’acqua di vegetazione per circa un’ora. Asciugarle e metterle in un tegame. Distribuirvi sopra il burro a fiocchetti, l’aglio tritato e coprirle a filo di latte. Cuocere le melanzane a tegame coperto e a fuoco basso finchÈ avranno completamente assorbito il latte.