Ingrediente principale:

Maizena

Persone:

4

Note:

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 75 minuti.

Ingredienti:

2 ==== Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero Semolato Fine 1 Cucchiaio di Maizena 1 Cucchiaino ==== Essenza Di Vaniglia 1/2 Cucchiaino ==== Aceto Di Vino Bianco

Preparazione:

E’ un tipo di meringa adatto ad essere farcito con frutta e crema. Preriscaldare il forno a 150 gradi. Foderare una placca da forno con carta oleata. Montare gli albumi a neve ben soda, unire met‡ dello zucchero e continuare a montare. Aggiungere il resto dello zucchero, la maizena, la vaniglia e goccia a goccia l’aceto. Sbattere finchÈ il miscuglio sar‡ diventato spesso e lucente. Versare la meringa sulla placca foderata di carta, modellandola con la spatola in una grande forma rotonda o ovale; poi alzare il bordo creando la forma di un cestino poco profondo. Far asciugare la forma al centro del forno per 1 ora e 1/4 finchÈ non diventa color nocciola pallido. Capovolgere la Pavlova su una gratella, togliere la carta e lasciar raffreddare. Se togliendo la carta si nota che il fondo della meringa non Ë ancora asciutto, rimettere la Pavlova nel forno, poi capovolgere sulla gratella per asciugarla completamente. Monta 300 g di panna e usala per riempire il centro della meringa, poi sopra mettici dei pezzettini di frutta fresca o anche sciroppata.