Mezze Maniche Al Telefono

Ingrediente principale:

Pancetta

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate 120 Grammi di Pancetta A Cubetti 2 Zucchine 1 Cipolla Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai di Olio D’oliva 150 Grammi di Mozzarella 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Aglio Peperoncino Sale Pepe

Preparazione:

Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino. Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle. Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura. Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine. Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite. “al telefono”, in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi “fili”.