Ingrediente principale:

Germe Di Grano

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Germe Di Grano 50 Grammi di Fagioli Toscanelli Secchi 100 Cl di Brodo 1 ==== Cipolla 1 Costa ==== Sedano 2 ==== Pomodori Maturi 1 Mazzetto di Basilico ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell’olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano puÚ essere sostituito con il mais.