Ingrediente principale:

Guanciale Di Maiale

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio.

Ingredienti:

100 Grammi di Guanciale Di Maiale 1/4 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo 1 Costa ==== Sedano ==== Olio D’oliva Extra-vergine Abbondante ==== Formaggio Pecorino Grattugiato 150 Cl di Brodo Di Carne ==== Pasta Tipo Pastina All’uovo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po’ d’olio, aggiungere il brodo e, quando bolle, versare la pasta. A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.