Ingrediente principale:

Brodo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Uovo 1/2 Bicchierino ==== Latte ==== Sale 100 Cl di Brodo 200 Grammi di Quadrucci ==== Formaggio Grana Grattugiato 1 Cucchiaio di Farina

Preparazione:

Sbattere l’uovo con la farina diluita nel latte. Salare e con il composto preparare 4 crepes sottili da tagliare a quadretti. Scaldare il brodo, cuocervi i quadrucci freschi all’uovo e a fine cottura unire i quadretti delle crepes. Servire con abbondante grana.