Ingrediente principale:

Insalata Belga (indivia)

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Insalata Belga (indivia) 100 Cl di Brodo Vegetale 40 Grammi di Pancetta 200 Grammi di Riso ==== Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare l’indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l’indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.