Ingrediente principale:

Farina Bianca

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino Alto-Adige.

Ingredienti:

100 Cl di Brodo 2 ==== Uova 100 Grammi di Farina Bianca ==== Sale

Preparazione:

Mescolare le uova alla farina col sale fino a ottenere una pastella piuttosto densa; quindi versarla gradatamente sul brodo bollente, mescolando con una forchetta, finchÈ si formano le zanzarÈle, ovvero i piccoli grumi di pasta cotta. Si prosegue allora per qualche minuto la cottura di questa semplice, ma nutriente minestra.