Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Carciofi 4 ==== Porri Tagliati A Fettine 3 ==== Carote Affettate A Rotelle ==== Prezzemolo Tritato 150 Cl di Brodo Di Carne Sgrassato 4 Vasetti ==== Yogurth 1 1/2 ==== Limoni (succo) 1 Presa ==== Sale

Preparazione:

Pulire i carciofi, scartare le foglie pi˘ dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco pi˘, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar cuocere per altri 15 minuti. Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone.