Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

1 Confezione ==== Carciofi Findus 300 Grammi di Riso 3 ==== Uova 200 Cl di Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) 60 Grammi di Burro 60 Grammi di Formaggio Parmigiano 1/2 ==== Cipolla ==== Sale

Preparazione:

Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora. Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti. In una zuppiera mescolare i tuorli con met‡ del formaggio grattugiato. A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.