Ingrediente principale:

Coda Di Rospo

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Coda Di Rospo Pulita E Spellata 150 Grammi di Pasta Tipo Spaghettini Spezzati Alcuni ==== Pomodorini ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe ==== Peperoncino

Preparazione:

Mettere la coda di rospo in 150 cl d’acqua fredda salata con i gambi di prezzemolo, portarla ad ebollizione e lessarla 30 minuti. Toglierla, ricavare la polpa e spezzettarla. A parte, imbiondire aglio, olio e peperoncino; unire i pomodorini spaccati, il brodo di pesce, i pezzi di pesce e cuocere 10-12 minuti. Unire gli spaghettini e cuocere. Servire con prezzemolo tritato e pepe.