Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Fagioli Borlotti Secchi 1 ==== Cavolo Verza 300 Grammi di Patate 100 Grammi di Pancetta 1 ==== Cipolla 1 ==== Porro 1 Gambo ==== Sedano 1 ==== Carota ==== Brodo 2 Manciate ==== Riso Vialone ==== Sale ==== Pepe ==== Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti. Pepare e servire con abbondante parmigiano.