Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Fagiolini 200 Grammi di Carote 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Burro 1 Manciata ==== Prezzemolo Tritato 40 Grammi di Farina ==== Pepe ==== Sale Poco ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l’aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire.