Ingrediente principale:
Fagiolini
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Fagiolini 200 Grammi di Carote 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Burro 1 Manciata Prezzemolo Tritato 40 Grammi di Farina Pepe Sale Poco Olio D’oliva
Preparazione:
Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l’aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire.