Ingrediente principale:

Farro

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Farro 2 ==== Porri 150 Cl di Brodo ==== Formaggio Grattugiato 2 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe Nero

Preparazione:

In una pentola scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un’ora e mezzo. Assaggiate prima di togliere dal fuoco perchÈ il farro deve essere assolutamente ben cotto. Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento.