Ingrediente principale:

Fave Secche

Persone:

8

Note:

Luogo: Sardegna.

Ingredienti:

400 Grammi di Salsiccia Sarda 400 Grammi di Fave Secche 400 Grammi di Costine Di Maiale 300 Grammi di Cotenna Di Maiale Con Lardo 200 Grammi di Finocchietti Selvatici ==== Aglio ==== Sale ==== Peperoncino ==== Pane Carasau

Preparazione:

Cuocere le fave gi‡ ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A met‡ cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.