Ingrediente principale:

Insalata Lattuga Romana

Persone:

4

Ingredienti:

2 Cespi ==== Insalata Lattuga Romana 120 Cl di Brodo Di Carne 1 ==== Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Farina Bianca 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale 120 Grammi di Crostini Dorati Nel Burro

Preparazione:

Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto. Servire con parmigiano e con i crostini.