Ingrediente principale:

Pesce Di Spina

Persone:

6

Note:

Luogo: Abruzzo.

Ingredienti:

1000 Grammi di Pesce Di Spina Molto Assortito 300 Grammi di Pasta Tipo Spaghettini Spezzati 500 Grammi di Pomodori Ben Maturi ==== Olio D’oliva Extra-vergine 3 Spicchi di Aglio ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In un tegame mettere l’olio con 3 spicchi d’aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati. Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire. Aggiungere poco pi˘ di 150 cl d’acqua e terminare la cottura. Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.