Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Piselli 1 ==== Dado 1 ==== Cipolla 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 ==== Uova 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Pangrattato 1 Noce ==== Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Presa ==== Sale

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire i piselli, farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti. Sbattere le uova con il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e salare. Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti.