Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Ricotta Salata 400 Grammi di Pomodori Rossi Piccoli 200 Grammi di Pasta Tipo Ditalini ==== Prezzemolo Tritato 5 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti. Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata. Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perchÈ resti al dente. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite. E’ molto gustosa.