Ingrediente principale:
Riso
Persone:
4
Ingredienti:
200 Cl di Brodo Di Manzo 400 Grammi di Riso 4 Tuorli D’uovo Succo Di Limone Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po’ di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.