Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

4

Ingredienti:

160 Grammi di Lenticchie 1 Rametto di Rosmarino 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi di Aglio 2 ==== Filetti D’acciughe 120 Grammi di Riso Integrale ==== Sale

Preparazione:

Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino. In un’altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga. Togliere l’aglio quando Ë dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino. Aggiungere acqua bollente, far riprendere l’ebollizione e unirvi il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.