Ingrediente principale:
Scalogni
Persone:
4 Note: Luogo: Belgio.
Ingredienti:
4 Scalogni Affettati Burro 1 Cucchiaio di Farina 1 1/2 Tazza Brodo Di Carne Bollente Sale Pepe 2 Cucchiai di Panna Liquida 4 Fette Pane Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Cuocere a fuoco lento 4 scalogni affettati in 1 cucchiaio di burro, aggiungere 1 cucchiaio di farina, mescolare e unire 1 tazza e 1/2 di brodo di carne bollente. Salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 30 minuti a fuoco bassissimo. Passare il tutto al setaccio e condire con 2 cucchiai di panna liquida. Versare in una zuppiera dove sono 4 fette di pane fritte nel burro e cosparse di formaggio grattugiato.