Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Fagiolini 200 Grammi di Zucca A Dadini 150 Grammi di Pasta Tipo Quadrucci All’uovo 1 Spicchio di Aglio 2 ==== Cipollotti 1 ==== Acciuga Sotto Sale ==== Olio D’oliva ==== Farina

Preparazione:

Soffriggere l’aglio tritato in poco olio, unire l’acciuga e farla sciogliere. Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire. Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40 minuti. Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura.