Ingrediente principale:

Orzo

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Fagioli Secchi 1 Spicchio di Aglio 1 ==== Cipolla 200 Grammi di Pomodoro Alcune Foglie ==== Rosmarino 200 Grammi di Orzo Perlato ==== Olio D’oliva

Preparazione:

In una casseruola cuocere in un filo d’olio, senza soffriggere, l’aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino. Aggiungere i fagioli con un po’ della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti. Cuocere separatamente l’orzo in acqua salata (la minima quantit‡ indispensabile per non disperdere qualit‡ nutritive). Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l’orzo, mescolare e servire. Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d’oliva crudo.