Ingrediente principale:

Orzo

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Orzo 300 Grammi di Zucca 4 ==== Carciofi 1/2 ==== Limone 1 ==== Patata 1 ==== Cipolla ==== Prezzemolo Tritato 150 Cl di Brodo Vegetale 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale Marino

Preparazione:

Lavare l’orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente gi‡ salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l’orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.