Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Note:

Luogo: Basilicata. Luogo: Matera.

Ingredienti:

1 ==== Insalata Scarola ==== Erbe Di Campagna ==== Cipolle Fresche Alcuni Pezzetti ==== Carne Alcuni Pezzi ==== Guanciale Di Maiale Alcuni Pezzi ==== Cotica Di Maiale ==== Patate ==== Sale ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Aglio ==== Cerasella

Preparazione:

Mettere a cuocere le verdure a pezzetti in acqua salata assieme o separatamente a seconda del tipo mentre in un’altra pentola farete cuocere sempre in poca acqua la carne, quindi unite tutto e portate a cottura. a parte preparate il solito soffritto con il lardo di maiale, l’olio, l’aglio e la cerasella per condire la minestra appena cotta.