Ingrediente principale:

Uova

Persone:

6

Note:

Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.

Ingredienti:

4 ==== Uova 70 Grammi di Burro 70 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Pangrattato ==== Noce Moscata 150 Cl di Brodo Di Carne ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti. Servite con parmigiano grattugiato a parte.