Ingrediente principale:

Miglio

Persone:

4

Ingredienti:

4 Cucchiai di Miglio 100 Cl di Brodo ==== Carota ==== Sedano ==== Cipolla 25 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale 3 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.