Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

Alcune Foglie ==== Spinaci Freschi 1 ==== Patata 1 Cucchiaio di Maizena 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaino ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Pulisco bene alcune foglioline di spinaci freschi. Sbuccio una patata media. Metto spinaci e patata in una pentola con acqua fredda (circa un terzo di litro) e lascio bollire, diciamo un 30-45 minuti. A met‡ cottura aggiungo un cucchiaio di maizena e un pizzico di sale. Quando Ë cotto, tolgo dal fuoco, lascio raffreddare e passo al tritatutto. Aggiungo un cucchiaino di olio d’oliva extra-vergine e mescolo.