Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Farro Perlato 200 Grammi di Fagioli Borlotti 200 Grammi di Pomodori Pelati San Marzano ==== Cipolla ==== Sedano ==== Aglio ==== Maggiorana ==== Salvia ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Macinato Al Momento

Preparazione:

Lessare i fagioli in 250 cl d’acqua dopo averli ammollati 12 ore. Rosolare nell’olio un trito di odori e unirvi il pomodoro frantumato. Aggiungere i fagioli, far insaporire e frullare. Aggiustare di sale e unire il farro ammollato per 2 ore. Portare a cottura unendo man mano acqua di cottura dei fagioli e, se non basta, brodo vegetale. Servire con olio crudo e pepe macinato al momento.