Ingrediente principale:
Patate
Persone:
4
Ingredienti:
3 Patate 2 Carote 1 Sedano 1 Rapa 1 Cipolla 2 Pomodori Fagioli Piselli Fagiolini Verdi 2 Zucchine 100 Grammi di Pasta Tipo Qualsiasi Erbe Aromatiche 30 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe
Preparazione:
Unite tutti i legumi tagliati a pezzi tranne la cipolla che dorerete in padella con olio e burro. Quando sar‡ dorata versateci tutti i legumi e fate dorare anche questi ultimi coprendoli di acqua calda, sale e pepe. Successivamente aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto cuocete la pasta e prima che sia finita la cottura, toglietela dall’acqua e aggiungetela al minestrone per finire la cottura. Servite spolverando con parmigiano grattugiato.